“北京有簋(guǐ)街，，，，，，，合肥有罍街。。。。。”這是合肥罍街打出的口號。。。。。既然要做成和簋街一樣的特色街，，，，，，，沒有兩把刷子可hold不住。。。。。目前，，，，，，，罍街匯聚了省內及全國幾十種名小吃和老字號，，，，，，，在這里閑逛時，，，，，，，說不定就能吃到劉鴻盛、耿福興、同慶樓這些百年老字號的招牌菜。。。。。

耿福興合肥開新店

    蕪湖耿福興的蝦籽面、小籠湯包和酥燒餅，，，，，，，是很多老饕們津津樂道的三道招牌小吃。。。。。如今，，，，，，，這些美味，，，，，，，合肥人也有口福品嘗了。。。。。據了解，，，，，，，繼在淮河路步行街開出第一家異地分店后，，，，，，，耿福興在合肥也花開兩朵，，，，，，，正式落戶罍街了。。。。。

    “輕輕提、慢慢移，，，，，，，先開窗、后吃湯，，，，，，，蘸點醋、一口光。。。。。吃小籠湯包的技巧，，，，，，，我可是在耿福興學到的。。。。。”曾經在蕪湖上了四年大學的李先生現在在合肥寧國路附近上班，，，，，，，每次去蕪湖，，，，，，，他都要去耿福興回味一下。。。。。“現在耿福興不僅開到合肥來了，，，，，，，馬上還要開到我家門口，，，，，，，以后就更有口福了。。。。。”

劉鴻盛堅守老味道

    今年5月16日，，，，，，，在合肥消失了4年的百年老字號“劉鴻盛”重新在宿州路開業。。。。。

“做老字號的味道，，，，，，，一定要堅持老字號當年的做法，，，，，，，小花獅子頭，，，，，，，堅決不用發酵粉，，，，，，，用傳統的老面、堿發面，，，，，，，這樣吃起來才有面香。。。。。劉鴻盛的冬菇雞餃，，，，，，，餃皮以前是手工搟，，，，，，，現在量大只能用機器做，，，，，，，但仍有嚴格要求，，，，，，，要薄到擱在紙上能看到下面的字。。。。。”負責技術把關的葛克銘大師告訴記者。。。。。

    好消息是，，，，，，，這個有著140年歷史、承載著老合肥人舌尖記憶的小吃品牌，，，，，，，也將在罍街開設第二家店，，，，，，，讓更多人吃到正宗的合肥傳統小吃。。。。。