不論是大街還是小巷，，，，，，，在合肥人的酒桌上廣泛流傳著一句俗語“炸罍子”。。。。。。。每當這話出現(xiàn)時，，，，，，，預示著酒宴氣氛進入高潮。。。。。。。 

      但很少有人知道“罍”是一種的盛酒青銅器，，，，，，，安徽曾出土過一件商周時期的“罍”。。。。。?！，F(xiàn)在合肥酒桌上的“罍文化”，，，，，，，至今有二、三千年的歷史。。。。。。。

 “罍”文化至今有二三千年歷史

  合肥有“炸罍子”的習慣，，，，，，，但這話一出，，，，，，，大家都知道是到該一飲而盡的時候了。。。。。。。但不少人并不知道這個字的正確寫法。。。。。。。

 “‘罍’讀léi，，，，，，，它是商周時期的一種青銅器，，，，，，，相當于今天的酒壇。。。。。。。” 罍街的經(jīng)營管理負責人、j9九游會老哥俱樂部集團行政人事部經(jīng)理李銳鋒介紹，，，，，，，“罍”是一件做工精美的器皿，，，，，，，器皿頂部是鏤空雕紋，，，，，，，皿身鑲嵌有四條“龍”，，，，，，，做工十分講究。。。。。。。安徽曾出土過一件商周時期的盛酒青銅器，，，，，，，高度在30厘米左右，，，，，，，原物現(xiàn)存放于安徽省博物院。。。。。。。

“這說明早在2、3千年前的商周時期，，，，，，，在安徽人的酒桌上就有了‘罍’，，，，，，，從而演變成今天合肥‘炸罍子’的風俗。。。。。。?！崩钿J鋒說。。。。。。。

   “罍”是合肥特有的餐飲文化

  蓮花夜市為什么又叫“合肥罍街”？？？？？李銳鋒說，，，，，，，合肥人熱情好客、誠懇實在，，，，，，，飲酒有“炸罍子”的風俗，，，，，，，即兩人放棄小杯改用大杯，，，，，，，碰杯之后一飲而盡，，，，，，，展現(xiàn)出深厚的友情和豪放的酒風，，，，，，，將酒宴氣氛推向高潮。。。。。。。

“‘罍’代表著合肥一種特有的餐飲文化和風俗，，，，，，，有著鮮明的地方特色，，，，，，，其他地方無法復制。。。。。。?！崩钿J鋒說，，，，，，，合肥有了“炸罍子”的傳統(tǒng)風俗，，，，，，，現(xiàn)又有了蓮花夜市交流平臺，，，，，，，自然而然就想到了把“蓮花夜市”叫“合肥罍街”。。。。。。。

    合肥“罍街”將媲美北京“簋街”

  在北京有一條特色美食街，，，，，，，名叫“簋（guǐ）街”，，，，，，，在這條全長1公里多的美食一條街內(nèi)匯聚了全國各地150多家特色餐飲、知名小吃，，，，，，，吸引著全國各地游客。。。。。。。

“與‘罍’的用途類似，，，，，，，‘簋’在古代也是一種盛放食物的器皿，，，，，，，它是商周時期用于盛放煮熟飯食的器皿。。。。。。。”李銳鋒說，，，，，，，合肥打造的“罍街”最大特色就是傳統(tǒng)名小吃，，，，，，，這里將匯集安徽乃至全國老字號、名小吃。。。。。。。未來合肥“罍街”將媲美北京“簋街”，，，，，，，而且其體量將比北京“簋街”還大。。。。。。。

   “我們還拯救那些兒時記憶深刻，，，，，，，卻逐漸消失的傳統(tǒng)小吃，，，，，，，讓市民在體驗舌尖上美味的同時，，，，，，，也傳承美食文化。。。。。。?！崩钿J鋒說。。。。。。。

  據(jù)介紹，，，，，，，即將試營業(yè)的“合肥罍街”位于合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，，，，，，，向北與合肥龍蝦一條街呼應，，，，，，，向南與望湖城餐飲聚集地互相補充。。。。。。。